Caffè Faraglia
MASCHERINA
Prima miscela di caffè studiata appositamente per utilizzo con latte e panna, nata per la preparazione della famosa “Mascherina” per tutte le preparazioni professionali.
Questa miscela è composta da caffè Arabica e Robusta di altissima qualità dal gusto aromatico, fruttato e floreale, alcuni di questi crudi sono di Alta Gamma, Biologici e Fair trade.
Il profumo è fragrante e piacevole di nocciole tostate, il gusto è aromatico e delicato perfettamente bilanciato.
Delicatamente complesso e ben strutturato mai aggressivo, piacevolmente dolce e aromatico, note di vaniglia e spezie dolci.
Si sposa perfettamente con il latte, ottimo per tutte le preparazioni di pasticceria fresca e secca, superlativo per i gelati.
Abbiamo studiato questa miscela per la preparazione della famosa “Mascherina” crema di latte, cacao e un chicco di Maragogype.
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Caffè Faraglia
BARRIQUE
Prima miscela di caffè al mondo stagionata ed affinata in Barrique di acciaio e legno di Rovere, per tutte le preparazioni professionali.
Questa miscela è composta da caffè Arabica e Robusta di altissima qualità dal gusto aromatico, fruttato e floreale, alcuni di questi crudi sono di Alta Gamma, Biologici e Fair trade.
Il gusto è travolgente, composito e complesso, delicatamente intenso con note di nocciole, retrogusto di vaniglia e spezie dolci.
Miscelazione a crudo, tostatura ad Aria Pulita, raffreddamento ad aria, caffè puro al 100%, stagionatura Barrique in silos di acciaio e legno
Presenta un gusto aromatico e cioccolatoso, ideale nel fine pasto, si abbina perfettamente ai dessert, ottimo in degustazione.
Miscela di caffè per i veri coffee lovers, per uso professionale Bar e Ristoranti, ha vinto decine di premi Internazionali e riconoscimenti.
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NETTARE
Prima miscela di caffè studiata appositamente per raggiungere il gusto e la completezza di un Nettare di caffè, per tutte le preparazioni professionali.
Questa miscela è composta da caffè Arabica e Robusta di altissima qualità dal gusto aromatico, fruttato e floreale, alcuni di questi crudi sono di Alta Gamma, Biologici e Fair trade.
Il gusto è molto elegante e complesso, delicatamente intenso con note di nocciole e frutta matura, retrogusto vaniglia, frutti tropicali e miele.
Miscelazione a crudo, tostatura ad aria pulita, raffreddamento ad aria, curva di tostatura lenta, produzione con controllo digitale.
Presenta un gusto aromatico e concentrato, ideale nel fine pasto. si abbina a dolci cioccolato e dessert, ottimo in degustazione e meditazione.
La macinazione moka consente un utilizzo domestico di altissimo livello qualitativo, per Bar e Ristoranti con uso professionale Top di gamma.
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